Vos missionsVous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez Mairet, 75 salariés, spécialisée dans la commercialisation en détail et en gros de Volailles de Bresse et de Bourgogne. Mairet est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.Rattaché(e) au Directeur de site, vous assurez la production de votre atelier en respectant les délais, qualité, quantités et coûts. A ce titre : Vous planifiez, ordonnancez la production en terme humain et matériel sur la base du planning des ventes et de l'équilibre matière et intégrez les aléas. Vous mettez en place et suivez les indicateurs pour atteindre les objectifs de production (productivité, rendements). Vous faites respecter le cahier des charges, la réglementation et les procédures en matière d'hygiène, de sécurité et environnement. Vous participez à la réalisation de la découpe sur table des matières premières à l'aide d'un couteau en respectant les procédures en place. En qualité de Chef d'équipe : Vous maîtrisez et faites appliquer les consignes et procédures. Vous animez l'équipe afin d'établir une dynamique de groupe. Vous faites le lien avec les interlocuteurs internes. Vous permettez le développement individuel de vos collaborateurs par la connaissance des équipes et l'anticipation des besoins en compétences : vous formez, accompagnez et évaluez les compétences.