POSTE : Sous-Chef Pâtissier H/F DESCRIPTION : Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé au coup de patte instinctif, au visuel soigné et aux inspirations brutes, son Sous-chef Pâtissier h/f CDI - Vincennes (94) Rattaché(e) au Chef Pâtissier et au Chef de Cuisine, vous serez le pilier de la pâtisserie, garantissant une production sucrée d'excellence dans un établissement gastronomique moderne aux influences japonaises et asiatiques. Vous assistez le Chef Pâtissier dans la création, la réalisation et le renouvellement de desserts raffinés. Vous encadrez et formez l'équipe pâtisserie (chefs de partie, commis, apprentis). Vous garantissez la qualité et la régularité des préparations, de la mise en place à l'envoi. Vous supervisez la gestion des stocks, des commandes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ce que le restaurant vous propose Temps de travail : 42h/semaine Fermetures : les dimanches et lundis + fermeture annuelle en août et à Noël PROFIL : Vous possédez une formation en pâtisserie et une expérience confirmée en tant que Chef de Partie Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier dans un restaurant gastronomique ou étoilé. Vous êtes créatif avec un grand sens du détail.