- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Chef cuisinier
- Vendée
- Détail de l'offre 9585307
CUISINIER (H/F) - CDD - LA TRANCHE-SUR-MER - E.H.P.A.D. RESIDENCE "LES TULIPES" 85 - Vendée
Offre n° 9585307
CUISINIER (H/F) - CDD - LA TRANCHE-SUR-MER - E.H.P.A.D. RESIDENCE "LES TULIPES"
85 - Vendée
Publié le 27 juin 2024
Référence CSP: O085240/626000336 Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'oeuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; - rechercher et mettre en oeuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; - participer aux commissions des menus ; - réaliser le service aux postes froids et chauds ; - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts...) ; - élaborer des menus comportant 20 % de denrées issues de l'agriculture biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Centres communaux d'Action Sociale
D'autres offres peuvent vous intéresser :
(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
FOYER LOGEMENT BEAULIEU - 85 - BEAULIEU SOUS LA ROCHE
Dans un EHPAD Public d'une capacité maximum de 59 résidents, situé à 20 minutes de La Roche sur Yon et 25 minutes des Sables d'Olonne, nous sommes à la recherche d'un cuisinier pour un contrat de 2...
CDD - Temps plein
Publié il y a 9 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
CUISINIER / CUISINIERE PARTIE FROID (H/F)
LA GRAND ROCHE - 85 - BRETIGNOLLES SUR MER
Mise en place et préparation des plats partie froide Poste en cdd maintenant à fin août Salaire à négocier selon profil
CDD - Temps plein
Publié il y a 12 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
PLATEAU D'AUGUSTE - 85 - LA ROCHE SUR YON
Notre restaurant Plateau d'Auguste de La Roche sur Yon est à la recherche de son futur CHEF DE CUISINE H/F. Accueil, service, ambiance, produit voilà nos quatre ingrédients essentiels. Notre...
CDI - Temps plein
Publié il y a 21 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein(déjà vu)
Chef(fe) de Cuisine de Collectivité H/F
RESIDENCE LES JARDINS DE LUCILE - 17 - ECHILLAIS
Nous recherchons pour notre EPHAD un(e) Chef(fe) Cuisinier(ière) H/F, à temps complet, CDI à pourvoir de suite. Vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès des...
CDI - Temps plein
Publié hier
CDI
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Hôtel Restaurant Spa Le Rabelais - 85 - FONTENAY LE COMTE
Au sein d'une équipe de 5 personnes, votre motivation et votre passion du métier sont des atouts. Vous collaborez à la production culinaire dite "bistronomique" et vous : - assurez le contrôle des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDI
Temps plein(déjà vu)
CUISINIER GRILLARDIN - LOGE (H/F)
LES VOYAGEURS - 85 - ST GILLES CROIX DE VIE
Restaurant LES VOYAGEURS recherche CUISINIER / GRILLARDIN ------- POSTE LOGE Cuisine sur PLANCHA des BURGERS / ENTRECOTES / SARDINES de SGXV Maitrise de cuisson sur plancha essentiel. Burgers de...
Saisonnier - Temps plein
Publié hier
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
LA CROISETTE - 49 - BEHUARD
Le restaurant La Croisette (Restaurant, Banquet, Évènement, Bar-offre snacking) recherche Chef de cuisine. Vous saurez élaborer votre cuisine en respectant l'ADN du lieu : alchimie entre une...
CDD - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDD
Temps plein(déjà vu)
cuisinier (H/F)
ATLANTIC - 85 - BRETIGNOLLES SUR MER
Nous recherchons une personne pour rejoindre notre équipe. Poste à pourvoir de suite jusque septembre à temps complet.
Saisonnier - Temps plein
Publié hier
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière / Pizzaiolo H/F (H/F)
"LE LASSO" - 85 - ST JEAN DE MONTS
Dans le restaurant LE LASSO, restaurant d'un camping **** situé à Saint Jean de Monts, vous serez en charge d'envoyer les plats chauds et pizzas. Des animations auront lieu dans le restaurant 3 fois...
Saisonnier - Temps plein
Publié il y a 15 jours
Saisonnier
Temps plein(déjà vu)
Apprentis cuisine(H/F) (H/F)
LE BEUF QUI RIT - 85 - Sables-d'Olonne
Formation en alternance avec un centre d'apprentissage. Vous alternerez des périodes d'enseignement théorique et des périodes de mise en pratique dans une entreprise . Vous apprendrez le métier de...
CDD - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)