Chez Zannier Bendor, nous ne créons pas seulement un lieu de séjour, mais une destination intemporelle où nos équipes transforment chaque détail en émotion, faisant de Zannier Bendor un lieu où le luxe se révèle dans l’attention et le partage. Directeur/rice du restaurant gastronomique Le Grand Large, vous aurez comme principales missions de :  * Appliquer et faire appliquer les standards de qualité. * Superviser les équipes lors des mises en place des services. * Accueillir la clientèle. * Contrôler l’ensemble des facturations. * Participer à la bonne commercialisation et fidélisation du point de vente. * Vous coordonner de manière optimale avec le Chef en résidence et le Chef Executif * Selon les process en place par le service financier, effectuer l’ensemble des inventaires des arts de la table et effectuer les commandes nécessaires pour assurer le bon fonctionnement du restaurant tout au long de la saison selon les fluctuations de fréquentation. * Etablir, mettre à jour, diffuser et veiller à la bonne application de l’ensemble des procédures du restaurant. * Assurer en lien avec l’assistant(e) F&B et les autres services, la gestion des groupes en ayant un suivi des réservations et des menus (nourritures & boissons). * Recruter l’ensemble des équipes du point de vente tout au long de la saison et pour la saison suivante, en collaboration avec le service des Ressources Humaines. * Accueillir, former et intégrer les nouveaux collaborateurs pour le point de vente de manière spécifique. * Etablir et optimiser les plannings des équipes en fonction de l’activité du point de vente tout en respectant les règles du droit du travail. * Fédérer, motiver et animer son équipe de manière à créer un esprit de groupe uni, soudé et solidaire dans leur travail. * Effectuer certains déplacements dans les salons ou les écoles afin de promouvoir les postes vacants et effectuer le recrutement des collaborateurs en lien avec les ressources humaines L’égalité des chances et l’inclusion des personnes en situation de handicap sont au cœur de notre philosophie : si vous avez des besoins spécifiques pour le processus de recrutement, nous nous engageons à les respecter. Rejoindre Zannier Bendor, c’est vivre, apprendre et transmettre dans une destination authentique et raffinée, et participer à l’écriture d’une histoire où l’héritage Paul Ricard et le savoir-faire Zannier riment avec l’excellence du service. AVANTAGES En plus de vivre l’expérience unique d'une ouverture d'une telle ampleur les avantages sont nombreux : - salaire attractif  - absence de coupure (pour vous et pour les équipes) - opportunités de carrière au sein du groupe Zannier Hôtels Votre profil se distingue par : * Rigueur et Organisation  * Maitrise des règles d'hygiène  * Capacité à prendre des décisions et des initiatives en lien avec le contexte et la hiérarchie présente * Sens de l'adaptation accru * Excellente communication avec le reste des équipes de cuisine, de la salle et de l'hôtel