POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Votre mission Adecco Recrutement recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu dans le secteur de la restauration collective en milieu santé (établissements médico-sociaux), un Chef-Gérant H/F en CDI, basé en Île-de-France, pour une prise de poste immédiate. Poste à pourvoir en horaires de journée (dès 7h00). Rémunération : 33 000 € à 38 000 € brut annuel selon profil et expérience. Missions principales : Production culinaire et qualité sanitaire - Organiser la production des repas en respectant les régimes spécifiques liés au secteur de la santé. - Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations servies. - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP/PMS). - Élaborer les prestations annexes et veiller à leur bonne facturation. - Mettre en oeuvre la politique nutritionnelle en lien avec le Responsable de Secteur. Gestion opérationnelle - Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes, le suivi budgétaire. - Être garant de la fiabilité des éléments de fin de mois (inventaires, pointages, avoirs). - Suivre la cohérence des éléments de gestion et optimiser les ressources. Management d'équipe - Encadrer et organiser le travail de l'équipe cuisine. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. - Maintenir un bon climat social et assurer la sécurité des équipes. Relation client - Être l'interlocuteur principal du client sur site. - Participer aux instances et réunions (CVS, commissions, etc.). - Garantir la satisfaction client et la bonne exécution du contrat. Votre profil - Expérience significative 5 ans en restauration collective, idéalement en établissement de santé (EHPAD, clinique, hôpital). - Bonne connaissance des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, diabétique, etc.). - Maîtrise des normes HACCP, des outils de gestion et de production. - Capacités managériales reconnues et sens de l'organisation. - Maîtrise des outils informatiques de gestion. Formation souhaitée : CQP Chef Gérant, CAP/BEP cuisine, ou équivalent. Statut : Agent de maîtrise + avantages sur le poste Si vous êtes intéressé(e), cliquez sur "Postuler" et rencontrons-nous ! A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie ! Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension. PROFIL :