POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Votre mission Opportunité Professionnelle : Chef de Cuisine dans un Hôtel 3 Étoiles Lieu : Chambray-les-Tours Type de contrat : CDI Durée du travail : 39 heures par semaine Rémunération : 2800 € - 3000€ brut sur 12 mois Notre cabinet de recrutement Adecco recherche pour son client un hôtel 3 étoiles situé à Chambray-les-Tours, un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ive), prêt(e) à relever des défis dans un environnement dynamique. Missions Principales : En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de : Production Culinaire - Concevoir et élaborer les menus, cartes et suggestions du jour en collaboration avec la direction. - Créer des recettes innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement. - Veiller à la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations. - Adapter l'offre en fonction des saisons, des tendances, du budget et de la clientèle. Encadrement et Management de l'Équipe - Recruter, encadrer et former l'équipe de cuisine (seconds, chefs de partie, commis, apprentis). - Organiser et répartir les tâches selon les besoins du service. - Maintenir un climat de travail serein tout en motivant l'équipe. Hygiène, Sécurité et Réglementation - Mettre en place et respecter les normes HACCP et de sécurité. - Assurer le suivi des contrôles réglementaires (températures, traçabilité, DLC, etc.). Gestion des Approvisionnements et des Coûts - Gérer les commandes, négocier avec les fournisseurs et contrôler la qualité des marchandises. - Optimiser la gestion des stocks et réduire les pertes. - Analyser les ratios et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Relation Interservices et Coordination - Coordonner les relations entre la cuisine et les autres services (salle, plonge, réception, etc.). - Participer à l'organisation d'événements spéciaux (buffets, séminaires, mariages, etc.). - Collaborer avec la direction pour améliorer l'offre de restauration. Veille et Développement - Effectuer une veille sur les tendances culinaires, techniques et produits. - Contribuer à l'image de marque de l'établissement par sa créativité et son professionnalisme. Votre profil - 5 à 10 ans d'expérience dans un rôle similaire. - Leadership, créativité et passion pour l'art culinaire. Vous êtes prêt à mettre vos compétences à l'oeuvre ? Faites-nous parvenir votre candidature. Rejoignez une équipe où votre talent et votre créativité seront au coeur de l'expérience client ! A propos de nous Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service. Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie ! Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension. PROFIL :