Rattaché au chef d'équipe de production, l'Opérateur de Fabrication 3x8 a pour missions : Réceptionner et contrôler les matières premières selon les consignes établie, Préparer des mélanges de matières solides et liquides (pesage...) et les transformer (broyage, mélangeau moyen d'équipements automatisés ou à conduite manuelle, Surveiller le remplissage des cuves (préparation, process, fermentation, cuissonet le flux de consommation des matières première en phase de production, Optimiser le fonctionnement de l'atelier préparation afin d'éviter les attentes cuves, Garantir une qualité de produit optimale : contrôler le produit en s'assurant du respect des critères qualité et technologique, Assurer la conformité et la traçabilité du produit suivant les procédures établies, Planifier, réaliser et contrôler les opérations de nettoyage selon les plans mis en place, Réaliser le 1er diagnostic en cas de panne, Superviser l'activité des Aides préparateurs, Respecter et veiller au respect des règles de travail, d'hygiène, de qualité et de sécurité aussi bien au niveau des biens que des personnes que vous coordonnez.