POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Pour le compte de l'un de nos clients, établissement renommé en bord de mer, nous recherchons un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour renforcer la brigade en cuisine. - Préparer et assurer la mise en place de votre poste (chaud ou froid selon votre profil) - Participer activement aux services du midi et du soir - Gérer les stocks et veiller au bon respect des normes HACCP - Encadrer un(e) commis si nécessaire - Garantir une présentation soignée et une exécution irréprochable des plats PROFIL : - Expérience réussie en tant que chef de partie : au minimum 1 à 2 saisons ou équivalent en restauration traditionnelle - Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées - Rapidité d'exécution, sens de l' organisation, esprit d' équipe - Autonomie, sens des responsabilités et respect des consignes Ref : wtxpxvtliy