POSTE : Second de Cuisine de Nuit Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Je recrute pour une entreprise de restauration collective, un Second de Cuisine de nuit Restauration Collective H/F Il s'agit là d'une création de poste suite ouverture de site MISSIONS : Vous second le chef en son absence. Production - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité - Vous gérez les encaissements - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives - Nettoyage de la cuisine et plonge - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Gestion - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel - Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises - Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés PARTICULARITÉS DU POSTE : Type de site : Restaurant ouvert 7j/7j - 24h/24h Horaires : Semaine 1 : Lundi : repos Mardi : 21h - 4h30 Jeudi et vendredi : 21h - 4h30 Samedi et dimanche : repos Semaine 2 : Lundi et mardi : 21h - 4h30 Mercredi : 20h - 4h30 Jeudi : 21h - 4h30 Vendredi : repos Samedi et dimanche : 20h15 - 2h45 Nombre de repas : 100 couverts/service. Le soir et la nuit : 20 à 30 couverts en autonomie Effectif de l'équipe : 4 personnes en cuisine la matin Autres : PAC + Majoration heure de nuit + prime de caisse + prime de mission de nuit = Salaire de 3000 brut *13 mois + primes PROFIL : - Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration - Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire - Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe - Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux Si vous vous reconnaissez dans cette offre et souhaitez mettre votre talent à profit d'une belle entreprise, n'hésitez plus, postulez !