Dans le cadre de ce poste, vous serez responsable de la production de divers types de pains en respectant les recettes et les normes de qualité de la boulangerie. Votre journée débutera à 4h00 et se terminera à 11h00 du matin, couvrant ainsi les préparations principales pour l'ouverture de la boutique. Les tâches incluront le pétrissage, le façonnage et la cuisson de pains spéciaux, de pain blanc et de pains traditionnels. Vous serez aussi en charge de gérer l'autonomie des cuissons, en veillant à ce que chaque produit atteigne la perfection pour satisfaire nos clients exigeants. Nous recherchons un(e) boulanger(e) expérimenté(e), doté(e) d'un véritable enthousiasme pour la boulangerie artisanale. Une parfaite maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage, et de cuisson de différents types de pains est essentielle. Le ou la candidat(e) idéal(e) doit être précis, fiable, et capable de travailler efficacement sous pression pour respecter les horaires de production stricts. La capacité à travailler de manière autonome tout en faisant preuve d'un bon esprit d'équipe est également cruciale. Si vous avez une passion pour la boulangerie traditionnelle et souhaitez contribuer à la réussite de notre client, nous serions ravis de vous rencontrer.