POSTE : Responsable de Projet Exploitation Multi-Sites H/F DESCRIPTION : Vous êtes le chef d'orchestre des opérations terrain, garant de la bonne coordination entre les différentes prestations déployées sur site. Vos responsabilités incluent notamment : Gestion de projet opérationnel * Organiser, conduire et suivre les différentes phases des projets, dans le respect du cahier des charges * Définir les ressources nécessaires (matériel, main-d'oeuvre), répartir les moyens de manière optimale * Anticiper les contraintes saisonnières et les aléas naturels, sociaux ou techniques liés aux vendanges * Participer à la définition de la stratégie d'amélioration continue et à la mise en place de solutions innovantes Logistique et coordination multi-sites * Gérer l'ensemble du périmètre opérationnel multi-sites : restauration d'entreprise, restaurants éphémères, cuisine mobile, plateformes logistiques temporaires * Superviser la coordination entre les équipes internes et les prestataires externes * Organiser les plannings, les circuits logistiques et les implantations techniques (chapiteaux, cuisines mobiles, etc.) Management & relations internes/externes * Encadrer une équipe en interne et coordonner de nombreux intervenants externes * Être en lien régulier avec des interlocuteurs variés * Piloter les sujets de coactivité, sécurité, hygiène, normes alimentaires et réglementaires Qualité, budget, reporting * Être garant(e) de la bonne tenue des engagements qualitatifs, budgétaires et calendaires * Réaliser des reportings structurés auprès de la direction * Identifier les axes d'amélioration et capitaliser sur les retours d'expérience PROFIL : Vous êtes à l'aise dans les environnements exigeants, sous pression, et aimez les challenges opérationnels. * Vous avez une formation Bac +5, ingénieur ou Master 2 en gestion de projet ou en management des opérations * Vous disposez d'une expérience significative en pilotage de projets complexes, idéalement dans la logistique, la restauration ou les services sur site/ multi-sites * Vous êtes à la fois structuré(e), réactif(ve), diplomate et orienté(e) solutions * Vous savez travailler avec des publics très variés (opérationnels, cadres, syndicats, RH, prestataires) * Vous maîtrisez les techniques de gestion de projet et les outils associés ; une connaissance du lean management est un plus