POSTE : Responsable Boucherie H/F DESCRIPTION : Les missions du responsable rayon boucherie : - Gérer les stocks de viande, passer des commandes, contrôler les livraisons et étiqueter les produits de boucherie. - Superviser l'équipe de bouchers, planifier les horaires, attribuer les tâches, former le personnel et évaluer leur travail. - Assurer la mise en place des étalages, afficher les prix, étiqueter les produits et organiser des promotions pour maximiser les ventes. - Fournir un service client de qualité, conseiller les clients sur les types de viande et veiller à leur satisfaction. - Contrôler la qualité et l'hygiène, vérifier les dates de péremption, la fraîcheur des produits et nettoyer les équipements au quotidien. - Gérer les coûts, contrôler les marges, analyser les données de vente et proposer des stratégies pour augmenter la rentabilité. - Suivre les tendances du marché, la concurrence et les préférences des consommateurs pour adapter son rayon Boucherie et développer des actions promotionnelles. - Mutuelle avantageuse - Réduction tarifaire - Primes + primes trimestrielles PROFIL : - Connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation. - Compétences en gestion et en management. - Connaissance et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion d'équipe en entretenant une bonne ambiance de travail. - Grand sens des responsabilités, de l'organisation et de la rigueur. - Capable d'anticiper, de prendre des initiatives et de créer les conditions les plus favorables à la vente des produits.