Descriptif du poste: Dans le cadre d’un remplacement, en tant que véritable chef d'orchestre, vous gérez le service restauration dans sa totalité avec l’équipe salariée du client. Vos missions sont les suivantes, vous : - Assurez la gestion du service de restauration : recrutement, suivi de planning, formation des équipes, organisation…(production moyenne de 700 repas par jour). - Supervisez l’équipe du client qui est composée d’une quinzaine de personnes. - Garantissez au quotidien un process strict et irréprochable sur toutes les normes HACCP et la traçabilité.  - Assurez une gestion complète et opérationnelle du site en respectant son budget. - Gérez la relation au quotidien et les projets avec le client et ses équipes (le Directeur adjoint du site et la Directrice des achats et de la restauration). Profil recherché: F/H, Responsable Restauration confirmé ayant déjà  géré un gros site ou du multisites (vous possédez idéalement la connaissance du secteur sanitaire et / ou médico-social). Vous êtes en recherche de challenge et vous avez déjà pratiqué le management auprès d'une équipe d'une quinzaine de personnes au minimum. Vous êtes d’abord un gestionnaire avant tout et reconnu pour vos qualités relationnelles, techniques et opérationnelles. Vous êtes tourné vers le client et le cœur de métier et êtes en capacité de communiquer et de mettre en place des projets avec le client. Vous savez mettre en place des process et les faire respecter. Vous maîtrisez le PMS et les normes HACCP. Vous êtes dynamique, pédagogue et en recherche de solutions et avez déjà travaillé avec des équipes client (dans le secteur public ou privé à but non lucratif).