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Chef de cuisine H/F 77 - DAMMARIE LES LYS
Offre n° 9632475
Chef de cuisine H/F
77 - DAMMARIE LES LYS - Localiser avec Mappy
Publié le 28 juin 2024
Ansamble recherche un CHEF DE CUISINE H/F pour l'un de ses ateliers culinaires sur Dammarie Les Lys (77). Poste à pourvoir dès que possible * Contrat : CDI temps complet, 35h/semaine * Horaires : 7h00 - 14h30 du lundi au vendredi * Effectif repas : 7000 couverts/jour en moyenne * Effectif équipe : 40 personnes Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ? Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut ! Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. Vos missions couvrent trois domaines. Culinaire : * Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques * Vous participez à la production culinaire * Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.) * Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats Gestion : * Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) * Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières Management : * Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production * Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences * Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe Profil recherché Idéalement de formation BEP-CAP cuisine (ou expérience significative). Créatif(ve), dynamique, organisé(e) et bon(ne) gestionnaire, vous œuvrez au quotidien afin de garantir la satisfaction des convives et du client. Vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez. Avantages * Convention collective de la restauration collective * 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise * Avantage en nature sur les repas * Plan d'épargne PERCO * Compte Epargne Temps * Mutuelle et prévoyance avantageuses * Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) * Possibilité de place(s) en crèche * Possibilité d'évolution * Parcours personnalisé d'intégration et de formation #AnsambleRecrute1 Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Crèche d'entreprise Programmation : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Types de primes et de gratifications : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
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