Chef de Partie H/F Cuisine 100 % produits frais – Guinguette chic en bord de mer Hôtel & Restaurant AR INIZ Maison de charme emblématique de Saint-Malo, notre hôtel-restaurant en front de mer propose une cuisine 100 % produits frais, locale et de saison. Une belle table reconnue à Saint-Malo, une terrasse ambiance guinguette chic, une atmosphère décontractée mais un service exigeant et qualitatif, avec une très forte affluence aux beaux jours et une clientèle fidèle & agréable. Dans le cadre de l’ouverture en 7j/7 dès le mois de mai, nous renforçons notre brigade et recherchons un(e) : Chef de Partie H/F Votre terrain de jeu Sous la responsabilité du Chef et du Second, vous participez activement à la vie de la cuisine et à la qualité de l’expérience client : 1. Gérer votre poste (chaud / froid / garnitures) en autonomie 2. Assurer la mise en place, les cuissons et les envois dans le respect des standards de la maison 3. Participer au dressage minutieux des assiettes, en cohérence avec l’identité de notre table 4. Veiller au respect des règles d’hygiène HACCP et à la propreté de votre poste 5. Contribuer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises 6. Travailler en lien étroit avec le Chef pour garantir régularité, rythme et qualité pendant les gros services, notamment sur la terrasse 7. Encadrer et accompagner les commis sur votre poste, dans un esprit de transmission et de bienveillance Profil recherché 1. Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef de Partie (ou demi-chef de partie souhaitant évoluer) dans une cuisine travaillant du frais 2. Vous aimez le rythme soutenu des gros services tout en gardant votre calme et votre organisation 3. Vous êtes rigoureux(se), fiable, positif(ve) et aimez travailler en équipe 4. Vous avez le goût du beau produit, de la saisonnalité et des assiettes soignées 5. Vous avez envie de rejoindre une maison à taille humaine, reconnue pour sa table et son cadre unique face mer Ce que nous offrons 1. Un cadre de travail exceptionnel en front de mer à Saint-Malo 2. Une cuisine 100 % produits frais, avec une vraie cohérence d’assiette et une belle identité 3. Une brigade à taille humaine, où votre rôle compte vraiment 4. Ouverture 7j/7 en mai : planning organisé, esprit d’équipe et entraide 5. Rémunération selon profil 12,55 brut de l'heure de base + pourboires, repas sur place, conditions de travail soignées