Le lycée les Vergers, situé à Dol de Bretagne, est un établissement éducatif accueillant 750 apprenants de la 4ème à la licence pro Productions Animales, spécialisé dans la gestion agricole et les productions animales. Avec une exploitation pédagogique de 150 hectares, dont 30 en bio, nous formons nos étudiants à des métiers d'avenir dans le secteur agricole. La ferme du Petit Gué recrute pour son atelier desserts lactés Un(e) TECHNICIEN DE FABRICATION L'atelier de fabrication fait partie de la ferme pédagogique du lycée les Vergers. Il transforme 80 000 L de lait par an et vend ses produits en restauration collective et GMS à 30 kms autour de Dol de Bretagne. Il compte 4 salariés. Parmi les missions qui vous seront confiées :  La fabrication des produits Le nettoyage et l'entretien de l'atelier L'enregistrement des fabrications, le suivi des stocks et de la traçabilité La vente aux particuliers La participation aux livraisons Sera amené(e) à remplacer la responsable de l'atelier lors de ses congés. Le poste requiert d'avoir une expérience en fabrication de produits alimentaires et une formation en hygiène, un permis, d'être dynamique, autonome et rigoureux(se).