RESPONSABILITÉS : Nous vous proposons d'intégrer l'équipe sommellerie du Pavillon Ledoyen, la maison indépendante la plus étoilée du monde, en qualité d' Apprenti sommelier (h/f) à compter de septembre 2026. Missions principales : • Vous préparez les offices en fonction des besoins du service ; • Vous réceptionnez, contrôlez et rangez les marchandises ; • Vous assurez la propreté, la mise en place et le rangement du matériel ; • Vous dressez les verres sur les tables conformément aux standards ; • Vous participez au bon déroulement du service ; • Vous présentez, débouchez et goûtez les vins commandés par les clients ; • Vous participez à la gestion de la cave avec les sommeliers ; • Vous participez à l'élaboration de la carte avec les sommeliers. PROFIL RECHERCHÉ : Profil : • Vous suivez actuellement un cursus en Hôtellerie Restauration et préparez un diplôme type BTS, Mention Complémentaire ou Master ; • La maîtrise de l'anglais est appréciée ; • Bonnes qualités relationnelles, sens du détail, rigueur et créativité. Avantages : • Deux jours de repos consécutifs ; • Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; • Une opportunité d'embauche à l'issue de votre apprentissage ; • Une excellente couverture sociale ; • Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; • Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ; • Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ; • Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Izakaya Dassai by Alléno ; • Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno - Chocolat gastronomique ; • Une coach d'entreprise ; • Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise. Rémunération : déterminée en fonction des dispositions légales en vigueur.