Descriptif du poste: En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion globale de la cuisine : - Création et élaboration des menus en valorisant les produits frais, locaux et de saison - Gestion de la brigade de 2 personnes - Gestion des approvisionnements - Contrôle des normes d'hygiène et de sécurité - Participation à l'écoresponsabilité : Mise en oeuvre de pratiques durables, réduction des déchets, et collaboration avec des producteurs éthiques. Informations complémentaires : - Service en coupure du mardi au samedi - Repos dimanche et lundi Profil recherché: - Vous avez une expérience en bistronomie (chef ou second évolutif), la maîtrise des produits bruts et êtes sensible à l'utilisation de produits de saison - Créatif et pédagogue, vous savez faire preuve de flexibilité et vous adapter aux environnements exigeants et inclusifs - Vous avez de solides connaissances en hygiène, gestion des stocks et des coûts.