RESPONSABILITÉS : Rattaché(e) au chef pâtissier, vous participerez à la production artisanale quotidienne dans un cadre de travail agréable, avec une large autonomie. Vos missions principales seront : • Réaliser les préparations de base en pâtisserie : pâtes, crèmes, appareils, garnitures, glaçages, etc. • Participer à la création et à la fabrication de l'ensemble des desserts, entremets, viennoiseries et autres produits sucrés. • Assurer la mise en place, le dressage et la finition des produits avant mise en vente ou en service. • Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité. • Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, stockage). • Contribuer à l'innovation et à l'amélioration des recettes et de la présentation des produits. • Entretenir le poste de travail et le matériel utilisé. • Travailler en coordination avec le reste de l'équipe pour assurer une production fluide et qualitative. PROFIL RECHERCHÉ : • Débutants acceptés, formation assurée en interne • Connaissances des bases • Esprit d'équipe, autonomie et rigueur • Sens du détail et volonté de bien faire • Bonne gestion du rythme en environnement dynamique • Respect des règles d'hygiène et de sécurité Lieu : Royan (17) Contrat : CDI Temps plein 40 heures Poste à pourvoir immédiatement Salaire : 1800 à 2300 nets / mois selon profil et expérience + tickets restaurant