Description du poste : Aux côtés du Chef Boucher, vous contribuez au bon fonctionnement du rayon traditionnel et libre-service :***Participer à la découpe des viandes (carcasse et P.A.D.) selon les règles de qualité et d'hygiène***Assurer la préparation et la mise en valeur des produits en vitrine et en libre-service***Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du chef (équipe de 4 personnes)***Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises***Participer à la gestion du rayon : marges, traçabilité, DLC, commandes***Être force de proposition pour améliorer la rentabilité du rayon***Veiller au respect des normes HACCP Description du profil :***Expérience confirmée en boucherie traditionnelle***Maîtrise de la découpe sur carcasse et/ou P.A.D.***Bon relationnel, esprit d'équipe et sens de l'initiative***Envie d'évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant***Goût pour les produits de qualité et le service client