Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du directeur(ice) d'unité de gestion de restauration au sein du restaurant Crous Club composé : · 1 cuisine centrale, · 1 libre-service, · 3 cafétérias, · Crous and Go : service de livraison du Crous de Créteil. les activités de(u) le/la directrice adjoint(e) sont les suivantes : * Suivi des opérations courantes en lien avec la directrice d'unité de gestion. * Veiller à la qualité du service de restauration : être présent pendant le service, et répondre aux éventuels besoins opérationnels des équipes et des usagers Management : · Assurer l'encadrement du personnel et le suivi administratif : animation et management d'une équipe et gestion des plannings des personnels. · Assister le DUG pour toutes les opérations de gestion courante · Assurer le suivi des procédures lié à la gestion des ressources humaine notamment le suivi du temps de travail : états de service, etc. · Appuyer le DUG dans la gestion matérielle et financière de l'unité de gestion Gestion de l'activité de restauration : * Participer à la promotion des prestations de la restauration du site * En l'absence du DUG, peut être amené à animer et diriger une structure de restauration à destination de la communauté universitaire. * Veiller à la bonne exécution des contrats de maintenance en cours sur le site et alerter le cas échéant. * Accompagner en lien avec le DUG et anticiper les évolutions de la structure. * Participer à la mise en œuvre de la politique en matière de restauration, impulsée par la direction du Crous, afin d'assurer un service de qualité, rendu aux usagers Gestion matérielle et logistique : * Collaborer avec le DUG sur la gestion matérielle : assurer les commandes du petit matériel pour assurer le bon fonctionnement du service. Hygiène et sécurité : * Veiller à l'appliquer des règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation. * Veiller à l'application des règles d'hygiène en restauration : mise en application et suivi du plan de maîtrise sanitaire par les équipes de restauration. Savoirs : · Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité. · Connaissance des règles budgétaires et comptables. · Connaissance des règles de management et de gestion du personnel. · Notions d'entretien des bâtiments et des installations techniques. · Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS. · Maîtriser la règlementation en matière d'hygiène alimentaire dans le domaine de la restauration collective. · Maîtriser les règles d'élaboration d'un budget, les règles de gestion financières et comptables ainsi que les règles en matière d'achats publics. Savoir-faire : · Maîtriser l'organisation du travail. · Maîtriser les outils Microsoft office et les logiciels « métiers ». · Connaissance des méthodes d'animation d'équipe. · Capacité d'analyse, de synthèse et d'adaptation aux changements. · Capacité à analyser, anticiper, à s'organiser et à rendre compte. · Assurer la gestion des ressources humaines : direction et animation d'équipes. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Rémunération : 2¿000,00€ à 2¿400,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Du lundi au vendredi Lieu du poste : En présentiel