Descriptif du poste: En tant que Responsable de Cuisine, vous serez le pilier opérationnel de la production culinaire. Vous encadrerez une brigade de 4 personnes dans une logique de maîtrise des process HACCP, de gestion rigoureuse de la production, et de précision dans l'assemblage des préparations. Vos missions principales seront : - Organiser et superviser la production culinaire selon les fiches techniques (cuissons, préparations sous vide, remises en température, etc.) - Être garant de la sécurité alimentaire et du respect strict des normes HACCP - Encadrer, former et motiver la brigade (4 personnes) - Assurer les commandes, le stockage, et le suivi des approvisionnements - Participer à l'amélioration continue des process et à l'optimisation des rendements - Travailler en lien avec la direction pour ajuster les plannings et anticiper les pics d'activité   Profil recherché: - Expérience confirmée en tant que chef de production, chef de partie chaud, ou grilladin expérimenté en chaîne structurée - Excellente maîtrise des normes HACCP - À l'aise avec les environnements de production rationalisée - Sens de l'organisation, leadership naturel, esprit d'équipe - Autonome, rigoureux(se), et force de proposition   Informations complémentaires : Service midi et soir, du mardi au samedi