Préparer des repas équilibrés et variés en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Planifier les menus en collaboration avec le responsable de la restauration en tenant compte des contraintes budgétaires et des préférences alimentaires. Réceptionner, stocker et contrôler les marchandises livrées en veillant à leur qualité et leur fraîcheur. Organiser le travail en cuisine et superviser les commis de cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité des opérations. Participer à la gestion des stocks et à l'inventaire des produits et des équipements. Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et des locaux de cuisine selon les normes en vigueur.