Descriptif du poste: Vous jouez un rôle clé dans le développement de la filiale : piloter l'activité commerciale, manager l'équipe et garantir la performance opérationnelle du site. Développement commercial :  Définir la stratégie commerciale.  Développer les marchés existants et conquérir de nouveaux clients (GMS, bouchers, restauration, grossistes.).  Construire des offres adaptées (découpes, cahiers des charges, volumes, prix).  Suivre les indicateurs : marges, tonnages, rentabilité, parts de marché.  Représenter SVEP auprès des clients et partenaires. Management d'équipe :  Encadrer et animer une équipe d'une dizaine de collaborateurs.  Fixer les objectifs, suivre les performances et accompagner les commerciaux.  Favoriser la cohésion et fluidifier la communication entre commerce, atelier, logistque et direction. Supervision opérationnelle du site :  Garantir le fonctionnement quotidien : approvisionnements, atelier, flux, logistique.  Assurer la qualité des produits dans le respect des normes hygiène/sécurité.  Optimiser les rendements, les coûts et les indicateurs opérationnels.  Proposer des améliorations d'organisation et de process. Gestion économique & reporting :  Construire et suivre le budget.  Analyser et suivre les tableaux de bord.  Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale.  Participer aux réflexions stratégiques du groupe. Profil recherché: Une expérience confirmée dans la filière viande est obligatoire. Production, découpe, atelier, négoce ou commerce viande (bovins, ovins, porcins). Compétences techniques :  Expertise commerciale B2B dans la viande.  Bonne connaissance des découpes, labels, gammes, attentes clients.  Compétences en management d'équipe commerciale ou opérationnelle.  Maîtrise des indicateurs économiques (marges, rendements, coûts).  Connaissance de la réglementation hygiène & sécurité alimentaire. Compétences personnelles :  Leadership naturel et capacité à fédérer.  Sens du business et orientation résultats.  Rigueur, fiabilité, organisation.  Excellentes qualités relationnelles.  Aisance à travailler avec des équipes variées. Formation & expérience :  Bac+2 à Bac+5 (commerce, agroalimentaire, management.).  minimum 5 ans d'expérience dans la filière viande.  Expérience managériale souhaitée.#AGRO