Rattaché(e) au Chef de secteur, vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire du site et du bon fonctionnement de la cuisine, dans un contexte de restauration collective saisonnière. Vous êtes le référent opérationnel, garant de la qualité des repas, du respect des normes et du management de l'équipe. Vos missions principales : - Assurer la production quotidienne des repas (matin, midi et soir) dans le respect des fiches techniques - Garantir la qualité nutritionnelle, la diversité des menus et la présentation des plats - Appliquer et faire appliquer strictement les normes HACCP / PMS - Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe cuisine et entretien - Veiller à un bon climat social et à la cohésion d'équipe - Assurer l'hygiène des locaux, du matériel et des postes de travail - Être force de proposition dans l'organisation et l'amélioration du service - Développer une relation de confiance et de fidélisation avec les convives - Formation en cuisine : CAP / BEP / Bac Pro / BTH - Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que chef de cuisine ou chef gérant, idéalement en restauration collective - Excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - À l'aise avec les outils informatiques (suivi, reporting, gestion) - Manager de terrain, organisé(e), autonome, pragmatique - Leadership naturel et sens du service - Rémunération attractive - Poste nourri, logé et blanchi - Prime d'assiduité + prime d'objectifs - Participation aux frais de déplacement A/R - Logement de fonction possible pendant l'ouverture des sites