Les missions du poste Une boulangerie artisanale, en partenariat avec l'Institut des Métiers Network, recherche un(e) Assistant Manager en alternance pour renforcer son équipe. Support à la gestion commerciale - Participer à l'application de la stratégie commerciale définie par le Manager - Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité - Assurer la gestion et l'optimisation des stocks et des approvisionnements - Veiller à la mise en valeur des produits et à la bonne tenue du point de vente Animation et encadrement des équipes - Assister le Manager dans l'organisation et la coordination du travail des équipes - Contribuer à la formation et à la montée en compétences des collaborateurs - Garantir un bon climat de travail et favoriser l'engagement des équipes Relation client et qualité de service - Assurer un accueil et un service client de qualité - Gérer les réclamations et garantir la satisfaction des clients - Veiller au respect des standards de l'enseigne en matière de relation client Gestion opérationnelle et administrative - Assurer le suivi des indicateurs de performance et proposer des actions correctives - Participer à la gestion des plannings et à l'organisation du travail - Veiller au respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité Le profil recherché - Vous préparez un diplôme de niveau Bac en management ou commerce, et avez un intérêt pour le secteur de la boulangerie et du commerce de proximité. - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez un goût prononcé pour la relation client. - Vous savez vous adapter et avez le sens des responsabilités.