responsable office restauratin scolaire H/F - EC160383 Sous la responsabilité directe de la responsable du Pôle Restauration, vos missions se dérouleront d ... dre de la distribution de repas sur les établissements scolaires et en transversalité avec les directeurs de centre de loisirs sur le temps de la pause méridienne : Restauration scolaire : - Encadrement d'une équipe d'agents de restauration - Assurer la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires selon les normes d'hygiène en vigueur (normes HACCP) - Préparer les entrées froides et les desserts ; assurer la remise en température des plats - Assurer la mise en place de la salle de restauration et le service en salle d ... spect des bonnes pratiques d'hygiène - Participer au nettoyage de la vaisselle, du matériel mis à disposition (tables, chaises-) et des sols conformément aux fiches techniques des produits Suivi administratif : - Contribuer à la commande des repas, des produits d'entretiens et de petits matériels - Responsable du respect de l'annualisation - Effectuer les évaluations annuelles - Participer aux entretiens de recrutement - Remplir le tableau des dysfonctionnements et documents liés aux règles d'hygiène - Participer aux commissions menus - Animer des réunions HORAIRES : 8h45 - 17h lundi 8h45 - 15h30 mardi-jeudi-vendredi 8h45 - 15h30 mercredi