Réaliser les différentes étapes de production : empâtage, filtration, ébullition, refroidissement, fermentation, garde Nettoyer et désinfecter les équipements selon les procédures (CIP) Suivi des paramètres de fermentation et conditionnement Installer et raccorder cuves, vannes, échangeurs thermiques. Assurer les opérations de maintenance préventive et corrective sur les installations Lire des plans, schémas techniques et PID (Piping and Instrumentation Diagram) Connaissances en plomberie industrielle ou sanitaire (sertissage, soudure inox, filetage.) Connaissance du matériel de brasserie (cuves, pompes, vannes, régulations) Notions en électricité et automatismes (atout) Connaissance des normes de sécurité