Le domaine de Ribonnet est un domaine familial de 24 ha cultivé en AB depuis 2001 avec 14 cépages différents. Le domaine est situé à 30 minutes au sud de Toulouse sur la commune de Beaumont sur Lèze. Tous nos raisins sont vendangés à la main et nos vins sont produits exclusivement en levures indigènes. Dans le cadre des vendanges 2025, nous recherchons un(e) caviste pour épauler le gérant/vigneron. Durant ces deux mois vous participerez à toutes les tâches liées à la vinification en accord avec le gérant. Les missions principales sont les suivantes: Assurer la réception des raisins et la gestion des outils (érafloir, fouloir, pressoir) Participer aux étapes de vinification (remontages, décuvages, pressurage) Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel et des installations Réaliser les prélèvements pour analyses œnologiques Suivre l'évolution des fermentations Mise en bouteille des vins de l'année N-1 et mise en bouteille du PETNAT Nous recherchons une personne avec de l’expérience, et/ou diplômée d’un BTSA Viti œno et/ou d’un diplôme d’œnologue. Vous devez avoir 2 années d'expérience en vinification et montrer un intérêt pour les vinifications en bio. Vous devez être flexible, motivé, curieux et dynamique.