Le Chef Denny Imbroisi à qui l'on connaît Ida, restaurant gastronomique italien dans le 15ème arrondissement de Paris, Epoca, bistrot italien dans le 7ème arrondissement de Paris, Malro, néo-brasserie méditerranéenne en plein cœur du Haut-Marais & Cuore, trattoria à la Défense ; Est à la recherche d'un(e) Maître d'Hôtel pour une brasserie située au cœur du 8ème arrondissement de Paris afin de régaler jusqu'à 50 convives par jour et ayant pour objectif d'offrir un service de qualité digne des standards des restaurants étoilés. Etablissement raffiné proposant une expérience culinaire à la fois conviviale et gastronomique, le menu est conçu en partenariat avec le Chef Denny Imbroisi. Activités principales : · Assurer la préparation de l'ouverture à travers la mise en place du petit matériel, la vérification de la vaisselle et la coordination avec les fournisseurs ; · Veiller à l'élaboration et à la mise à jour régulière des cartes des boissons en supervisant les commandes de ces dernières et de consommables ; · Tenir le journal de caisse quotidien avec rigueur et précision ; · Effectuer un reporting régulier au General Manager sur l'activité, la fréquentation, la satisfaction client et les points d'amélioration ; · Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine pour assurer la fluidité du service et garantir une cohérence entre la salle et la cuisine ; · Gérer les réservations et veiller à une bonne organisation des tables de manière à agencer le lieu pour offrir un cadre accueillant et fonctionnel ; · Accueillir chaleureusement les clients et développer une stratégie de fidélisation ; · Encaisser les clients tout en leur garantissant une expérience agréable ; · Superviser et participer activement au service en respectant les standards d'un restaurant gastronomique. Conditions : · CDI, Temps plein ; · Du lundi au vendredi, 8h à 15h45 (30 minutes de pause à 11h) · Salaire selon expérience, entre 2500 et 2800 euros bruts mensuels ; · Avantages : 15 jours de RTT par an Profil recherché : · Personne de terrain avec une expérience préalable en tant que Maître d'hôtel ou dans un poste similaire, préférablement dans un établissement gastronomique avec une connaissance approfondie des standards de service haut de gamme ; · Dynamique, excellent relationnel client, orienté(e) solution, avec le goût du service de qualité et sachant le transmettre aux équipes ; · Suivi des tables, prise de commandes, conseils, capacité à gérer les stocks, les commandes et le suivi de la caisse ; · Leadership naturel et aptitudes en communication et travail d'équipe, notamment avec les chefs et autres membres de l'équipe ; · Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et avez le sens du détail ; · Organisation et gestion du temps exemplaires ; · Prise de poste dès janvier. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿500,00€ à 2¿800,00€ par mois Avantages : * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 10/01/2025