Véritable pilier de notre magasin, vous prenez la direction d'un rayon Boucherie traditionnel et libre-service reconnu pour la qualité de ses produits. Passionné(e) par le produit et expert(e) en gestion, vous garantissez la satisfaction de nos clients tout en pilotant la performance économique de votre secteur. Vos missions principales Expertise Métier & Travail de Carcasse : Vous assurez et supervisez le travail de carcasse (bœuf, veau, agneau). Vous êtes le garant du respect des techniques de découpe, du parage et de la mise en valeur des produits sur l'étal. Pilotage Économique : Vous gérez vos comptes d'exploitation de A à Z. Optimisation des marges et du chiffre d'affaires. Gestion rigoureuse des stocks, des commandes et de la casse. Négociation avec les fournisseurs et choix des filières (local, national). Management d'Équipe : Vous encadrez, animez et fédérez une équipe d'une dizaine de collaborateurs (bouchers, vendeurs). Vous organisez les plannings et veillez à la montée en compétences de vos recrues. Qualité & Hygiène : Vous êtes intransigeant(e) sur la traçabilité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble Tout comme pour la maturation des produits, le temps et l’attention sont primordiaux. Au sein de notre magasin, vous bénéficierez des deux pour vous épanouir. Qu’il s’agisse du développement du rayon ou des autres projets du magasin, nous sommes à l’écoute de vos idées. Des questions ? On vous dit tout sur le métier de chef de rayon / département traditionnel, suivez le lien -> https://urlr.me/dRwms Chez U, tout commence avec vous Formation : CAP/BP/BM Boucher. Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide et réussie en tant que Chef de rayon ou Responsable boucherie, idéalement en grande distribution ou en boucherie artisanale de grande envergure. Compétences : Vous maîtrisez parfaitement la gestion des ratios de rendement sur carcasse. Qualités : Leader dans l'âme, vous avez le sens du commerce et du contact client. Votre rigueur de gestion n'a d'égale que votre amour du travail bien fait. Rémunération : Salaire fixe (selon profil) + 13ème mois + Primes participation. Et nous, alors ? Vous aider à vous réaliser et atteindre votre sommet, c’est ça, être Commerçants autrement. Découvrez ce que l’on vous propose pour vous épanouir à nos côtés. Pause de 5% du temps de travail rémunérée RTT Prime annuelle Mutuelle Prévoyance Autres avantages financiers selon ancienneté Mobilité interne au sein du magasin Autorisations d’absences pour événements familiaux Vous vous reconnaissez et vous voulez atteindre votre sommet à nos côtés ? Postulez ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.