Activités et tâches liées au poste OPERATIONNEL En binôme avec le chef de rang petit déjeuner et/ou avec la serveuse polyvalente : o   Préparer les éléments du buffet petit déjeuner o   Présenter les produits en connaissant le buffet et s’assurer de son réassort et de la qualité de sa mise en place o   Mettre en place la salle o   Prendre en charge les clients et contrôler leur nom et numéro de chambre o   Apporter un réel accueil client solaire et convivial o   Être le garant de la comptabilisation des petits déjeuners et de la bonne transmission à la réception o   Nettoyer et débarrasser le buffet et la salle o   Lustrer les couverts du PDJ et déjeuner et effectuer la plonge quand nécessaire o   Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire o   Dresser la salle pour le déjeuner et/ou le brunch o   Contribuer de façon globale à la satisfaction client : mettre en place des éléments pour développer la qualité o   Transmettre une dynamique de service et coordonne les tâches de l’équipe en salle avant et après le service o   Participe à l’animation de son service : mise en place d’animations, de paillettes client etc. o   Ouverture et fermeture de caisse SEMINAIRES o   S’assurer que la salle soit disposée selon la fiche de fonction o   Accueillir les clients et est le relai en cas de demande o   Communique avec la réception les demandes clients : facturation, changements etc. o   Gère les pauses avec la cuisine ainsi que les repas du midi o   Débarrassage et nettoyage de la salle de séminaire si nécessaire GESTION ADMINISTRATIVE o   En binôme avec la cheffe de cuisine, a la responsabilité des commandes petit déjeuner, de la recherche de nouvelles références et de l’optimisation du coût de marchandise consommée o   Veiller au respect du gâchis alimentaire : tu anticipes les quantités à cuire et à produire afin de ne pas jeter et veille au respect de la qualité des éléments du buffet. Tu suis de près le partenariat avec Too good to go. o   Tu es responsable de la production et animation du grab and go. o   Tu veilles à la tenue de la caisse lors de la journée et assure un reporting d’activité à la direction (ouverture/clôture) o   Tu factures les séminaires sur le logiciel de gestion hôtelier o   Développe l’activité de la journée : en lien avec le chef barman, tu développes le grab and go et participes à la création d’une vraie offre jour/ coworking o   Tu rends des comptes à la direction de toutes les critiques émises par les clients, tu les prends en charge et tu mets en place les actions nécessaires. o   Tu aides à la réalisation des inventaires o   Tu fais remonter les besoins en matériel en proposant des alternatives o   Tu mènes des actions commerciales pour gagner en visibilité pour la restauration en binôme avec la commerciale   * Première expérience en management désiré * Nous recherchons une personne dynamique, souriante, créative et organisée. * Poste 39h * Basé à Caluire et Cuire * 13ème mois * Variable sur objectif * Mutuelle d’entreprise * Avantage ACCOR et SOHOMA