Missions générales : -Organiser son travail suivant le mode opératoire de gestion des productions -Prépare et réaliser des prestations de restauration -Réaliser le comptage de la production -Contrôler la qualité (cuisson, assaisonnement) la quantité des produits finis et traitements de la non-conformité des produits relatifs à son domaine -Contrôler et sassurer du respect des délais, des dates limites de consommation -Elaborer et vérifier qualitativement et quantitativement en adéquation avec les fiches techniques les plats cuisinés produits. -Veiller aux règles dhygiène et de sécurité (HACCP) normes et standard, dans son domaine dactivité. -Assurer la traçabilité des feuilles de température et du nettoyage de son secteur -Veiller à lhygiène et au bon fonctionnement de ses matériels -Nettoyer, contrôler et suivre la propreté des locaux, des surfaces des travails et des matériels -Savoir gérer le poste refroidissement -Savoir gérer le poste tranchage Aptitudes et capacités requises : -Connaître les règles dhygiène et sécurité (HACCP) -Maitriser la production hospitalière -Alerter en cas de non-conformité -Rigueur et un sens de la formalisation et de la structuration -Respecter les modes opératoires et procédures. -Disposer dun bon relationnel -Travailler en équipe. -Réactif -Rigoureux Formation requise : -Cuisinier (CAP) -HACCP Horaires et lieux de travail : 7h12/jour -7j/7j UCPA -Site des Oliviers 95 260 Beaumont sur Oise Christian NKINSI, directeur adjoint des Achats et de la logistique : * Contrat : CDD;CDI;Mutation