DESCRIPTIF DE L'OFFRE Sous la responsabilité du chef boucher, vous serez en charge de : * Réceptionner les carcasses de viande * Contrôler la qualité d'un produit * Préparer une carcasse aux opérations de découpe * Découper de la viande * Trier des pièces de viande * Détailler des pièces de viande * Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères * Disposer des produits sur le lieu de vente * Renseigner un client * Prendre la commande des clients * Entretenir un espace de vente * Nettoyer du matériel ou un équipement * Entretenir un poste de travail * Connaître les techniques de désossage * Respecter la chaîne du froid * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (traçabilité des produits) * Utiliser le matériel de nettoyage * Maîtriser le ficelage des viandes * Appliquer la politique commerciale PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie Vous avez une première expérience en boucherie Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe