POSTE : Agent de Production H/F DESCRIPTION : Votre agence PROMAN cherche pour un nouveau client des agents de production pour une mission d'interim au sein d'une usine agro-alimentaire. Missions principales : - Réaliser les différentes opérations d'abattage d'animaux, de dépouille et de découpe d'animaux dans le respect de la réglementation des services vétérinaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires : - Amener l'animal et l'assommer en le respectant - Accrocher et saigner l'animal en le respectant - Retirer les masques en le respectant - Ligaturer l'herbière - Couper les pattes et les cornes - Dépouiller la 1ère cuisse avec le perco - Dépouiller la 2ème cuisse transfert avec le perco - Dépouiller les flancs avec le perco et retirer les mamelles - Arracher le cuir - Identifier la carcasse (Doucher code barre de la boucle pour traçabilité) - Couper la tête et la langue - Fendre le sternum avec la scie - Ligaturer et émousser l'extérieur de la carcasse avec le whizard - Eviscérer la partie abdominale - Eviscérer la partie thoracique - Fendre la carcasse en demi - Emousser l'intérieur avec le whizard et finir la présentation de la carcasse - Effectuer la Pesée, le Classement et le Marquage de la carcasse (PCM - Se perfectionner sur les différents postes pour développer la polyvalence - Assurer le nettoyage et la désinfection de son poste de travail et du matériel Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play. Savoir Maitriser les différents postes de la chaine d'abattage Maitriser les différentes techniques de saignée (OPA), éviscération Connaissances des bonnes pratiques d'abattage et d'hygiène Connaissance de l'anatomie de l'animal Savoir utiliser un couteau Savoir-faire Processus d'abattage des bovins et ovins Procédures de nettoyage et désinfection des outils Savoir affuter un couteau Savoir-être Faire preuve de dextérité Travailler en équipe Faire preuve d'autonomie Respect Règles et consignes de sécurité Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Salaire : 11.88 € PROFIL :