LE CROUS DE BORDEAUX-AQUITAINE RECRUTE UN(E) SECOND(E) DE CUISINE PASSIONNÉ(E) ET ENGAGÉ(E) ! Vous êtes un professionnel de la restauration, créatif, rigoureux, et motivé par le travail en équipe ? Rejoignez une structure dynamique au cœur du service public étudiant, où votre savoir-faire culinaire fera la différence ! VOTRE MISSION PRINCIPALE : Cuisiner et seconder le chef de cuisine, que vous pourrez être amené(e) à suppléer en son absence. VOS ACTIVITÉS AU QUOTIDIEN : * Participer activement à la préparation des recettes et menus, * Coordonner et encadrer l'équipe de cuisine, * Assurer les prestations traiteur et la mise en œuvre des fiches techniques, * Gérer la réception et le contrôle des marchandises, * Superviser la production chaude, la mise en cellule des produits finis, le marquage, * Veiller à l'entretien du matériel et des locaux, * Collaborer à l'élaboration des menus avec les responsables des approvisionnements et des productions froides, * Suivre les commandes, le PMS, les allergènes et assurer les ajustements nécessaires. MODALITÉS DE RECRUTEMENT: CDD à pourvoir au 1er septembre Rémunération: 1895€ brut par mois Horaires: 6h30 - 14h45 VOS ATOUTS : * Savoir-faire culinaire confirmé, * Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité et de diététique, * Compétences en conservation, conditionnement et assemblage, * Sens du management et de l'animation d'équipe, * Connaissance des équipements professionnels et des modes de restauration modernes.