POSTE : Caviste H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du responsable de production, le/la caviste intervient sur l'ensemble des travaux de la cave, depuis l'entrée du vin ou du moût, jusqu'à la mise en bouteille des vins effervescents. Préparer la cuverie et vérifie le bon fonctionnement du matériel. Réceptionner le vin ou le moût, et prélever un échantillon pour analyse de base Assurer le traitement oenologique des vins, le suivi et le contrôle des fermentations Effectuer les opérations nécessaires à l'élevage des vins : soutirages, collages, filtrations Et prélever des échantillons de vin, pour analyse, en respectant les protocoles Selon son degré de compétence, goûter les vins et participer à leurs assemblages Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien de la cave et des matériels de cuverie Appliquer les exigences réglementaires concernant l'hygiène, la sécurité alimentaire et la sécurité du personnel, en assurant la traçabilité et le contrôle des opérations Transmettre éventuellement les consignes de sécurité au personnel intérimaire et contrôler leur mise en application. Alimenter en matières ou produits le poste de travail et en vérifie l'approvisionnement Selon les besoins, participer aux opérations de conditionnement du vin : embouteillage, habillage, mise en caisse et conduit un chariot élévateur. PROFIL : Connaître les opérations courantes pratiquées sur un moût ou sur un vin Appliquer les gestes et postures de manutention Connaître les éléments de base de fonctionnement des matériels de cave, de filtration Vous êtes rigoureux, curieux et appliqué Vous avez le sens de l'initiative et de l'organisation Vous possédez un bon relationnel