Les missions du poste: Le défi : La gastronomie sans les contraintes de la Restauration 😊 Vous êtes un passionné par votre métier mais vous souhaitez gagner en équilibre vie pro/vie perso ? Rejoignez une référence sur le secteur Nantais (CA Traiteur : 5M€) reconnue pour son exigence : ici, pas d'industriel, tout est "Fait Maison"! Votre mission : Piloter la production : Diriger une brigade de 12 à 14 personnes (cuisiniers, pizzaiolos, préparateurs). Garantir l'excellence : Maîtriser les fiches techniques, les prix de revient et le respect strict des normes HACCP. Être le référent : S'imposer par votre savoir-faire culinaire et sécuriser la production quotidienne. Innover: Ici on vous écoute, on adore découvrir et proposer des nouvelles recetttes ! Profil recherché: On recherche : l'Expérience : Chef de cuisine ou Responsable traiteur (min. 5 ans), vous savez gérer du volume sans sacrifier la qualité. La Mentalité : Mature et posé, vous savez naviguer dans un environnement exigeant et directif. La Légitimité : Vous gagnez le respect de vos équipes par votre exemplarité. Avantages: Pourquoi nous rejoindre ? - Package de rémunération : Fixe + 13ème mois + Intéressement/Participation records. Un total annuel proche des 45 K€ brut (historique à ~16 mois de salaire). - Qualité de vie réelle : Prise de poste tôt le matin (5h), fin de journée en début d'après-midi. Pas de coupure, pas de soir. - Cadre premium : Des labos modernes, des matières premières de qualité et une autonomie créative sur les recettes de saison. - Statut : Agent de Maîtrise, 216 jours travaillés/an + RTT.