L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un Chef de Partie (H/F) en contrat à durée déterminée saisonnier. Vos missions: - S'assure du bon déroulement du service tant au niveau de la qualité des mets qu'au niveau du timing. - Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel. - Prépare à l'avance tout ce qui peut l'être suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recette culinaire et procédés de cuisson. - Superviser et coordonner les activités de la brigade de cuisine. - Assurer la qualité et la fraîcheur des produits utilisés en cuisine. - Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...). - Contrôler l'état des lieux et du matériel. - Respecter les procédures de sécurité et d'hygiène appliquées à l'hôtel. Informations supplémentaires : - Pas de coupure. - Expérience Banqueting souhaité. - 1ère expérience au même poste exigée. Avantages: - Parking gratuit. - Restaurant d'entreprise. - Carte Associé Marriott vous permettant de profiter des Établissements du Groupe à tarif préférentiel. - Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50% - Possibilité d'évolution au sein du Groupe - Intéressement sous conditions d'ancienneté - Pas de coupure - Environnement de travail stimulant- Esprit d'équipe. - Organisation. - Excellente connaissance des différents domaines de la cuisine et des techniques liées. - Maîtrise des normes d'hygiènes à respecter.