Descriptif du poste: 1. Pilotage global des activités restaurant et banquet * Organiser, coordonner et optimiser les services du restaurant gastronomique et des événements. * Superviser les équipes salle en lien avec les chefs de rang et les maîtres d'hôtel (plannings, recrutements, formations, évaluations). 2. Management et montée en compétences des équipes * Accompagner et développer les compétences des collaborateurs : culture du service, standards Marriott, posture haut de gamme. * Instaurer une dynamique d'équipe performante et bienveillante, avec des objectifs clairs et mesurables. 3. Organisation des banquets et coordination interservices * Piloter la mise en œuvre des événements en collaboration avec les équipes commerciales, cuisine, hébergement et technique. * Être garant de l'expérience client : personnalisation, fluidité du déroulé, excellence du service. 5. Image de marque et relation client premium * Incarner les valeurs du groupe Marriott et l'élégance de l'Hôtel de Bourgtheroulde. * Assurer une présence terrain active et visible, en contact direct avec la clientèle. * Traiter les retours clients, mettre en place des actions de fidélisation et contribuer à la réputation de l'établissement. Profil recherché: Compétences clés * Excellente connaissance des métiers de la restauration et événementielle. * Forte capacité de coordination, d'analyse et de gestion. * Leadership affirmé, sens de la pédagogie et rigueur organisationnelle. * Maîtrise des outils de gestion hôtelière (Micros, Mews, outils de planning, reporting). Formation & expérience * Formation en hôtellerie-restauration, management ou équivalent, de préférence * Minimum 3 ans d'expérience en restauration, dont au moins une expérience significative en management d'équipe. * Expérience en gestion de banquets ou d'événements premium fortement appréciée. Contrat :  CDI 39/semaine, à partir de 3000€ brut/mois Avantages :  Avantages * Accès au programme Marriott International : tarifs collaborateurs réduits dans +7000 hôtels à travers le monde. * Mutuelle prise en charge à 75%. * Prime de participation annuelle. * Nuitée + petit-déjeuner offerts dans l'hôtel après validation de la période d'essai. * Réelles opportunités d'évolution au sein du Groupe WiZiU.