POSTE : Responsable Bar H/F DESCRIPTION : Vous souhaitez prendre part à cette aventure, contribuer à un projet ambitieux et faire rayonner l'art de vivre à la française ? Pour compléter nos équipes naissantes, nous recherchons un(e) Responsable Bar (H/F) en CDI. Vos missions seront les suivantes : - Diriger les opérations quotidiennes des bars : mise en place, service, rangement - Recruter, former et encadrer l'équipe des bars (barmen/maids, commis, apprentis) - Former les différentes équipes de l'établissement à la carte des bars - Garantir la qualité constante des préparations et du service - Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks (boissons, verrerie, matériel) - Élaborer et faire évoluer la carte des bars en lien avec l'identité de la maison - Mettre en place des process efficaces et veiller à leur application - Contrôler l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité - Assurer une relation client personnalisée et haut de gamme - Suivre les indicateurs de performance et rendre compte à la hiérarchie - Créer des cocktails en adéquation avec l'image de prestige de la maison - Créer et suivre les fiches techniques - Participer à l'élaboration des plannings et à la gestion administrative des équipes des bars - Assurer la formation continue et l'intégration des nouveaux collaborateurs - Collaborer avec le Chef Sommelier concernant les spiritueux et les boissons non alcoolisées Lieu de travail : Paris 16ème Date de début : Sept/Oct 2025 Contrat : CDI temps plein Expérience : Exigée dans un environnement haut de gamme Salaire : Selon profil Nos valeurs : L'excellence, la passion et le goût de l'hospitalité PROFIL : Vos compétences techniques sont les suivantes : - Expertise en mixologie, connaissance pointue des spiritueux, vins et boissons premium - Forte expérience en gestion d'équipe et en management opérationnel - Compétences en gestion : stocks, commandes, ratios, inventaires - Créativité et sens du développement de l'offre bar - Excellente maîtrise des standards de service haut de gamme - Aptitude à former, motiver et fédérer une équipe - Excellente maîtrise des outils de gestion, de caisse, de planning et de CRM client (Lightspeed, Combo, Pack Office, SevenRooms, etc.) - Anglais professionnel requis Vos compétences comportementales sont les suivantes : - Passion, curiosité - Sens de l'excellence et du détail - Présentation élégante et posture professionnelle exemplaire - Esprit d'initiative et sens de l'innovation - Leadership affirmé et sens de la transmission - Réactivité, autonomie et sens des responsabilités Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous avons hâte de vous rencontrer !