POSTE : Ouvrier d'Abattage H/F DESCRIPTION : Aboutir Emploi Thouars recrute pour l'un de ses clients, une entreprise agroalimentaire dynamique et en pleine croissance, basée à Thouars (79), un(e) Ouvrier(ère) d'Abattage (H/F). Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre engagement ? Vous souhaitez intégrer une chaîne de production essentielle et contribuer directement à la qualité des produits ? Rejoignez une équipe où votre rôle est clé pour la transformation et la fluidité de l'activité ! Vos Missions Principales : Intégré(e) au coeur de la chaîne d'abattage et de préparation, vous serez en charge de missions variées et cruciales : Conduite des opérations d'abattage : Réceptionner les animaux vivants, les guider vers la chaîne et effectuer les procédures d'abattage selon les protocoles établis et les normes en vigueur. Préparation des carcasses : Assurer la préparation des carcasses pour les étapes de découpe ultérieures. Contrôle qualité et stockage : Peser et calibrer les carcasses avec précision, puis les stocker dans les chambres froides dédiées. Découpe primaire : Procéder à la découpe des carcasses en quartiers, en demi-carcasses, ou en pièces de viande spécifiques (jambon, épaule, longe, cuisse). Désossage et parage : Effectuer le désossage des pièces de viande et réaliser les opérations de dégraissage et de parage pour optimiser la qualité. Hygiène et Propreté : Veiller scrupuleusement au nettoyage et à la propreté constante des outils, du plan de travail et des locaux, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité les plus strictes. Selon expérience et compétences. PROFIL : Votre Profil : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre autonomie et votre sens des responsabilités. Expérience : Une première expérience réussie dans le secteur de l'agroalimentaire, notamment en abattage ou découpe, est un atout. Les profils motivés et débutants sont également les bienvenus et bénéficieront d'une formation interne. Vous êtes à l'aise avec le travail dans un environnement froid et la vue du sang ainsi que le contact avec la viande ne sont pas une difficulté pour vous. Formation : Idéalement titulaire d'un BEP/CAP en agroalimentaire ou équivalent. N'hésitez plus et postulez dès à présent à l'agence ABOUTIR EMPLOI Thouars.