POSTE : Chef d'Équipe en Boulangerie - Viennoiserie H/F DESCRIPTION : Rejoignez une maison où le vrai goût du pain a toute sa place. Notre client est une boulangerie renommée, spécialisée dans la fabrication de pains traditionnels semi-industriels, façonnés selon les méthodes artisanales et dans le respect des règles de fermentation naturelle. Avec un positionnement haut de gamme, l'entreprise fournit quotidiennement des produits de qualité à l'hôtellerie, la restauration et la grande distribution. Vos missions - Gérer les productions quotidiennes et le personnel de production (planning, suivi, formation) - Organiser les matières premières et les ressources selon les impératifs de fabrication - Veiller au respect des recettes, hydratation, températures, fermentation, poids et tailles des produits - Contrôler la qualité, la traçabilité et la conformité des produits avant et après congélation - Superviser et appliquer les procédures d'hygiène, sécurité et nettoyage (traçabilité, allergènes, recyclage, gestion des pertes) - Libérer les produits finis pour expédition - Participer à l'amélioration continue des procédés de fabrication PROFIL : - Expérience confirmée (minimum 5 ans) en boulangerie artisanale ou industrielle - Idéalement titulaire d'une formation en boulangerie - Connaissances solides en techniques de production, hygiène, sécurité et qualité - Expérience en encadrement d'équipe et capacité à transmettre des méthodes de travail - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), pédagogue et exigeant(e) sur la qualité Informations pratiques - Localisation : Mont-Saint-Martin (54) - Contrat : CDI - Temps plein - Horaires : Travail en 2 postes (nuit / jour) - 4 jours par semaine - Salaire : Selon expérience - Secteur : Boulangerie semi-industrielle / production artisanale / pain de qualité Vous souhaitez allier savoir-faire artisanal, esprit d'équipe et excellence produit ? Ce poste est fait pour vous. Postulez dès maintenant ! Ref : d2vtxn7vae