Au coeur d'un site de production agroalimentaire, vous intervenez sur une ligne de fabrication et jouez un rôle clé dans le bon déroulement de la production. Rattaché(e) au directeur du site, vous assurerez la production du service Charcuterie en respectant les volumes et les délais. Au sein d'un service de 5 à 6 personnes vous planifier et réalisez la fabrication des produits de charcuterie (boudins, andouillettes, jambon blancs...), de plats cuisinés (noix de joue confite, rougail, choucroute....) et de conserves (terrines, rillettes, tartinables...) selon les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaires. À ce titre, vos missions sont les suivantes : - Réaliser la découpe de viande de porc - Préparer les viandes selon les recettes et les cahiers des charges - Réaliser les contrôles qualité et assurer la traçabilité - Conditionner les produits - Une première expérience en qualité de charcutier. - Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le), efficace, autonome et aimez le travail en équipe. - Vous avez des connaissances en règles et normes d'hygiène et de sécurité. - Vous disposez d'un bon savoir être et êtes à l'aise pour communiquer en français (oral et écrit)