Description du poste : SUP INTERIM GERARDMER recherche pour un de ses clients basé à Xonrupt Longemer 1 ECONOME GESTIONNAIRE H/F Approvisionnement des produits et Gestion des stocks - Élaborer les menus validés par la Cheffe de cuisine - Gérer l'approvisionnement des produits alimentaires, des produits d'entretien et des boissons au bar - Contrôler la quantité et la qualité des produits, des denrées et autres marchandises - Inventorier les marchandises et produits - Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons - Distribuer les produits dans les services - Réduire le gaspillage alimentaire - Mise en place des protocoles et des documents obligatoires liés à l'hygiène (PMS et HACCP) Gestion du prix de journée - Respecter le prix journée défini chaque année - Solliciter des devis, négocier les prix et gérer les commandes auprès des fournisseurs - Tenir une comptabilité des commandes - Gérer et suivre la caisse du centre et celle du bar - Etablir les arrêts des comptes Accueil et occupation du centre - Suivre et gérer l'occupation du centre - Etablir un contact avec les parents concernant les régimes particuliers - Accueillir les usagers et les groupes (présentation du centre, installation..) - Servir et encaisser les boissons au bar - Gestion quotidienne du plan de table et affichage en cuisine Soutenir la direction dans la gestion du personnel de service et de ménage: plannings, quotidiens... Rémunération selon convention collective 2025 euros brut pouvant évoluer selon expérience. CDI temps plein Offre sociales et culturelles du CSE Poste à pourvoir au 1er Août. Description du profil : Bac+2 (ES,S,STMG) ou BTS Hôtellerie Restauration ou DUT Gestion des entreprises et des administrations Maîtrise des outils informatiques Connaissance des règles d'hygiènes et de l'équilibre alimentaire Rigueur - Sens de l'organisation - Goût de la négociation - Bon relationnel - Polyvalence