RESPONSABILITÉS : Mission générale - Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine - Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité - Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité - Contrôle et suivi de la qualité des produits - Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières - Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie PROFIL RECHERCHÉ : Savoir-faire - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence - Apprécier un niveau de cuisson - Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser - Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité. - Travailler en équipe pluridisciplinaire. - Utiliser les techniques gestes et postures / manutention Bio-nettoyage et hygiène des locaux : connaissances opérationnelles Diététique : connaissances générales Gestes et postures- manutention : connaissances générales Hôtellerie: connaissances opérationnelles Hygiène - Sécurité : connaissances générales Hygiène générale : connaissances générales Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration : connaissances opérationnelles Techniques culinaires : connaissances générales Pré requis réglementaire pour exercer le métier : Formation hôtellerie/restauration CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration Détention du diplôme, Expérience en milieu restauration collective ou hébergement social. Poste ouvert aux contractuels : CDD de 3 mois (renfort) Merci de transmettre lettre de motivation + CV par mail