POSTE : Responsable Rayons Charcuterie Fromage Coupe H/F DESCRIPTION : Fonction gestion : - Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) - Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures - Gérer le compte d'exploitation de son rayon - Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité - Fixer ses prix de vente - Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF) - Piloter et animer les outils de service - Fonction commerciale : - Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique - Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation) - Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales - Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques) - Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe. - Informer, conseiller et fidéliser la clientèle - Améliorer la relation-client (accueil, gestion de la réclamation, etc.) - Fonction management : - Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction Savoir-être ou Qualités requises : - Posséder le sens de la vente - Etre disponible et ouvert - Savoir communiquer et échanger - Animateur, fédérateur, il aime travailler en équipe - Savoir déléguer en contrôlant - Capacité d'adaptation et force de proposition - Capacité d'analyse et de prise de décision - Autonomie - Rigueur, organisation personnelle - Méthode, vigilance - Sens de l'initiative - Etre capable d'évoluer dans un environnement normé mais avec une marge de liberté et d'initiatives Niveau de formation : Il / elle est issu d'une formation commerciale, gestion et il elle bénéficie d'une première expérience. Il peut posséder une formation en vente de niveau V ou III (CAP à Bac +2). PROFIL :