Description : POSTE PROPOSE : ASSISTANT(E) HÔTELIER(E) À TEMPS PLEIN DANS LE CADRE D'UN REMPLACEMENT AU SEIN DE L'EHPAD ****** MISSIONS :  Assurer au sein de la structure des activités d’hôtellerie et de logistique   ACTIVITES PRINCIPALES : I – Activités d’hôtellerie : Réceptionne et prend en charge les repas des résidents/accompagnants * Allotit les chariots repas en office de réchauffage central * Vérifie les commandes des résidents/accompagnants * Assure le transport des chariots repas entre l’office de réchauffage central et l’office de service et retour * Place, à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l’office de service * Met la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des résidents en chambre * Met en place le couvert des salles à manger * Borne les chariots repas * Tranche du pain avec une trancheuse électrique * Surveille la mise en chauffe des chariots repas * Assure la distribution des repas en collaboration avec les AS * Nettoie et range la vaisselle (verres et couverts) des repas des résidents/accompagnants * Nettoie les chariots repas * Assure la distribution de l’eau : ramassage des carafes et distribution d’eau fraîche au moment du débarrassage du petit déjeuner, même opération au moment du goûter   Assure la préparation du petit déjeuner et du goûter * Commande les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter * Réceptionne et range les produits dans l’office de service * Gère les stocks de produits * Prépare les chariots « petit déjeuner/goûter » des services * Livre et range les produits frais (beurre, yaourt, …) dans le réfrigérateur de chaque office * Nettoie la vaisselle du petit déjeuner et du goûter * Nettoie et désinfecte les chariots « petit déjeuner/goûter » * Effectue, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits * Contrôle la conformité des produits alimentaires   II – Activités logistiques : Gère le linge des services * Réceptionne les armoires de linge des services * Enlève les tenues professionnelles des armoires et les range dans les vestiaires * Enlève le linge des résidents des armoires et le range dans leur chambre * Gère l’armoire de stockage « tampon » à l’EHPAD   Réceptionne et gère les stocks des produits consommables * Réceptionne les différents produits selon un planning établi * Collabore avec les agents logistiques pour ces approvisionnements * Assure le rangement de produits dans les locaux des services * Accède si besoin aux locaux de stockage centraux   Activités d’accompagnement à la vie quotidienne * Aide à la distribution des repas sous la supervision d’une aide soignante ou d’une aide médico-psychologique * Aide à la prise des repas possible dans le cadre d’une aide à la vie quotidienne chez des résidents sans risque alimentaire particulier * Participe aux transmissions pluriprofessionnelles hebdomadaires * Entretien des relations avec les familles concernant le linge   III – Activités spécifiques : * Gère des stocks d’épicerie et de produits frais dans les cuisines thérapeutiques * Participe à la vie quotidienne des des unités, principalement avec les activités de restauration * Entretient des relations avec les résidents et leurs familles dans les limites de sa fonction et avec une attitude appropriée * Accompagne les résidents ne présentant pas de risques particuliers * Entretient des rapports de collaboration avec les agents d’entretien extérieurs et leur donne les informations nécessaires à Profil recherché : PROFIL RECHERCHE Savoir-être : * Savoir travailler en équipe * Travailler en collaboration avec les AS, les AMP des services, le personnel logistique, de lingerie… * Etablir une relation adaptée au public rencontré * Savoir observer et transmettre * Avoir des qualités d’organisation * Prendre des initiatives dans les limites de sa fonction * Respecter le secret professionnel et le droit de réserve * Mettre à jour ses connaissances, en particulier concernant la maladie d’Alzheimer et le service des repas en EHPAD * Savoir rendre compte * Etre disponible et savoir s’adapter   APTITUDES POUR L’EXERCICE DE LA FONCTION : Savoir : * Connaître les règles d’hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP) * Connaître les règles d’hygiène dans le domaine du linge (RABC) * Connaître les techniques de gestion des stocks de produits * Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l’utilisation des divers matériels ou produits   Savoir-faire : * Savoir saisir les données du support informatique et réaliser les commandes sur WINREST * Savoir travailler en réseau partenariat * Savoir respecter les délais * Savoir prioriser