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Commis de cuisine en charge de la liaison cuisine centrale et sites satellites H/F 64 - BAYONNE
Offre n° 9897635
Commis de cuisine en charge de la liaison cuisine centrale et sites satellites H/F
64 - BAYONNE - Localiser avec Mappy
Publié le 03 juillet 2024
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e commis de cuisine en charge de la liaison cuisine centrale et sites satellites! Votre mission: * Assurer des missions de transports de denrées du site de production vers les restaurants satellites dans le respect de la chaine du froid ou d'une liaison chaude * Contrôle des quantités au départ et à l'arrivée avec le souci de maitriser le cout denrées et la qualité du service à l'étudiant (variété des plats) * Service du midi en site satellite sur Anglet * Reporting visant l'amélioration du service et l'optimisation des quantités * Entretien des matériaux : nettoyage, désinfection, rangement Conditions d'exercice: L'agent assure seul les missions de manutention, chargement, transport, vente sur le site. Port de charges lourdes, manutention, conduite d'un véhicule froid de grande dimension. Lieu de travail : restaurant de la Nive et sites satellites. Horaires: Selon les périodes fortes et basses : de 7h00-16h00 à 8h-15h Horaires évolutif selon l'activité - Savoir travailler en équipe et s'approprier un poste en satellite, - Capacité à effectuer du reporting, à travailler en autonomie - Etre organisé, méthodique et réactif - Savoir communiquer avec/et accueillir les usagers - S'adapter à différent public : étudiants, formateurs, chercheurs, entrepreneurs. - Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil spécifique à la mission de restauration exceptionnelle - Connaissance des arts et techniques de présentation des mets (selfs, buffets) - Maitrise des règles d'hygiène alimentaire en vigueur (HACCP), de santé et sécurité au travail - Maitrise du fonctionnement des caisses. - Maitrise de la dynamique des ventes - Maitrise des bonnes pratiques de tri des déchets - Intérêt pour la transition écologique et la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800,00 Euros à 1800,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Langue
- Français
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'œuvre
Entreprise
Crous de Bordeaux-Aquitaine
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