Responsabilités humaines - S’assurer du bon déroulement du repas - Prendre les consignes et remonter les informations nécessaires (concernant les facturations et les demandes spécifiques des clients) - Assurer la liaison entre la cuisine et la salle (transmission des commandes et remarques des clients) - Accueillir et accompagner le client Responsabilités caisse - Préparer les additions - Vérifier la caisse en cas d’absence du responsable du restaurant - Vendre les services de l’hôtel et faire de l’up-selling - Encaisser et clôturer chaque facture après son paiement - Assurer l'inventaire mensuel sous le contrôle du supérieur hiérarchique Responsabilités techniques - Respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité...) - Veiller à acheminer les commandes et à servir dans les meilleurs délais - Nettoyer les locaux et le matériel - Vérifier la vaisselle et les couverts - Dresser des tables - Mettre en place les consoles et le matériel de service - Proposer les suggestions du jour - Prendre la commande sur le POS - Présenter les plats et connaitre la carte- Confiance et fiabilité - Deux langues courantes dont l’anglais - Environnement et créativité - Courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur - Sens du relationnel et de l’accueil - Esprit d’équipe - Polyvalence - Disponibilité - Management - Dynamisme - Sens de l’organisation